做法

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1.預備蛋皮: 蛋汁拌入生粉水，輕輕撥打；鑊內輕輕抹上水，煎成12片圓塊，待凍備用。
2.把2條唐芹拖水至軟身，取出撕成12條幼條，備用。
3.預備餡料。
4.鑊內燒2湯匙油，爆炒所有材料，拌入調味，炒透，取出待凍。
5.取出蛋皮，包入餡料(卷成春卷形)，以唐芹絲紮實。
6.隔水蒸5分鐘，趁熱品嚐。