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種類：

涼拌麻香蜆肉

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材料:

急凍蜆肉6兩

薑3片

指天椒2隻 (剁碎)

白芝麻1湯匙

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調味:​

日式芝麻沙律汁4湯匙

意大利沙律醬汁3湯匙

日本豉油1湯匙

白醋1茶匙

麻油1/2茶匙

做法

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1.急凍蜆肉解凍，用薑出水煮熟，過冷河，瀝乾水分；白芝麻白鑊炒香。
2.指天椒、白芝麻和調味料拌勻，加入蜆肉拌勻，放入雪櫃醃3小時或以上。

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