做法

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1.煙肉切成幼粒，然後與黑胡椒碎拌勻，用慢火煎至金黃。
2. 意大利粉用有鹽滾水烚至熟透。
3. 另將雞蛋、忌廉及半份芝士碎拌勻。
4. 意粉撈起，放入煙肉內，加入50毫升熱水拌勻。
5. 同時另將50毫升熱水拌入雞蛋內，拌勻倒入意粉內。 用慢火煮至汁液杰身，並要不停攪拌。

6.將麵條放在碟上，撒上其餘的芝士碎便可立即食用。